MUSLOS DE POLLO A LA MIEL
Para toda la familia, que también puedan comer los niños, como estos muslos de pollo a la miel, aptos para servir como plato principal o en cazuelitas de copetín.  
 
8 MUSLITOS DE POLLO
5 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
50 GRS DE MANTECA
100 GRS DE MIEL
1 REMOLACHA
1 CUCHARADA DE VINAGRE DE JEREZ
1 RAMO DE HIERBAS
SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA CANTIDAD NECESARIA  
Sellar el pollo en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, vuelta y vuelta. Desechar el aceite y reservar el pollo

- Derretir la manteca en una cacerolita, agregar los 100 gramos de miel, sal, pimienta y nuez moscada. Cuando rompa el hervor, retirarla del fuego

- Distribuir los muslitos en una asadera, verter encima el preparado de miel y llevar a horno moderado (precalentado a 180°). Cocinar 45 minutos, girándolos cada tanto, hasta que el pollo quede bien confitado

- Para la ensalada: pelar la remolacha y cortarla en juliana (cruda). Lavar las hojas

- Preparar la vinagreta: mezclar la miel restante con sal, pimienta y el vinagre. Agregar el aceite restante y batir

- Armar la ensalada, rociarla con la vinagreta, rodearla con los muslos, verterencima la salsa de cocción y servir  
Tiempo de preparación: + de 1 hora
Tiempo de cocción: de 30 a 45 min.